|
|
Gehaktballetjes In Olijvensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 takjes munt (of peterselie)
50 gram ontpitte zwarte olijven
1 ui
250 gram rundergehakt
2 eetlepels paneermeel
zout
peper
2 eetlepels olie
2 dl gekruide tomatensaus (potje)
mespunt kaneel
Voor 4 personen:
Gebruik een grote ui en 3 eetlepels olie. Verdubbel de overige hoeveelheden
Voorbereiding:
Hak de munt fijn. Halveer de olijven. Pel en snipper de ui. Meng het gehakt met het paneermeel, de helft van de munt, zout en peper. Maak er kleine gehaktballetjes van.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan. Bakde gehaktballetjes rondombruin. Voeg de ui toe en bak hem ca. 5 minuten op zacht vuur mee. Doe de tomatensaus, de olijven en de kaneel erbij.
Breng op smaak met zout en peper. Laat alles in ca. 5 minuten zachtjes gaar worden. Verdeel de gehaktballetjes met de saus over 2 borden en garneer met de rest van de munt. Lekker met de pittige couscous en een komkommersalade.
Lekker pittig en niet te zwaar: dat geldt voor het gerecht en de wijn zou ook zo in elkaar moeten zitten. Een rode Penedes crianza of reserva doet dat.
|
|
|